Pasticceria Cappello https://www.pasticceriacappello.it Maestri pasticceri Fri, 29 Dec 2023 14:25:16 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://www.pasticceriacappello.it/wp-content/uploads/2020/05/cropped-favicon-32x32.png Pasticceria Cappello https://www.pasticceriacappello.it 32 32 177375100 Connection#18 https://www.pasticceriacappello.it/connection18/ Thu, 12 Apr 2018 09:42:31 +0000 http://www.pasticceriacappello.it/?p=4863 La storica Pasticceria Cappello ha partecipato in esclusiva come partner al progetto editoriale Connection#18 di zoemagazine.net, che ha unito 6 prestigiosi brand della moda internazionale, Chanel, Louis Vuitton, Burberry, Tod’s, Max Mara, Antonio Grimaldi e l’Alta Gioielleria di Piaget, alla città di Palermo, Capitale della Cultura Italiana 2018.

 

https://goo.gl/VTbV43

https://goo.gl/DdmBJn

https://goo.gl/aDyHaj

https://goo.gl/vbb2jA

https://goo.gl/hT7rvU

https://goo.gl/2XX9Dh

https://goo.gl/1fsDgV

 

 

 

]]>
4863
Cappello al Festival Del panettone https://www.pasticceriacappello.it/salvatore-cappello-al-festival-del-panettone-e-i-dolci-tipici-natalizi/ Mon, 06 Nov 2017 10:00:22 +0000 http://www.pasticceriacappello.it/?p=4799 Siamo lieti di annunciare la partecipazione del Maestro cioccolatiere e pasticcere Salvatore Cappello al “Panettone Festival… e i dolci tipici natalizi” che si terrà a Cefalù dall’1 al 3 Dicembre.

La pasticceria Cappello da ormai più di mezzo secolo delizia i golosi palati dei palermitani e di quanti, incuriositi dalla fama e dai numerosi premi e riconoscimenti insigniti al Maestro, fanno della sede del laboratorio di Via Colonna Rotta n.68 a Palermo una tappa irrinunciabile per essere iniziati al culto delle delizie d’autore.

Il nome di Salvatore Cappello è in grado di muovere un vero e proprio andirivieni di turisti, appassionati e raffinati gourmet che in questo ghiotto tempio del buongusto trovano il soddisfacimento delle più ricercate voluttà, tra gli immancabili dolci della tradizione e le sofisticate morbidezze di mousse, passando dall’immancabile “Settestrati” del Maestro.

Una storia, quella della famiglia Cappello, che inizia nel 1944 da una piccola latteria poi trasformata dall’abilità della mamma Assunta in gelateria e nel 1960 in laboratorio di pasticceria.

Da quel giorno il giovane Salvatore inizia un percorso di formazione che lo vede prima a Torino, dove approfondisce lo studio del cioccolato, e poi in giro per l’Italia a sperimentare e ideare i dolci che poi realizzerà nel suo laboratorio.

Il Maestro pasticcere non è solo uno dei migliori esecutori dei dolci della tradizione siciliana, ma sperimenta instancabilmente attingendo dalla memoria. Ed è infatti dal ricordo della nonna Assunta che al banco del bar preparava il caffè alla turca per i clienti che nasce “Arabica”, una delicata mousse di cioccolato bianco, infuso e caffè macinato, al profumo di cardamomo, con un cuore di cioccolato al centro e composta di limone, che risulta, a dispetto di quello che potrebbe sembrare, un dolce equilibratissimo e ingegnoso.

Al Maestro Cappello si deve il merito di aver fatto conoscere al pubblico siciliano la famosa “Setteveli”, di cui molti gli attribuiscono la paternità sebbene la ricetta originale, come lo stesso Cappello racconta, appartenga a tre colleghi Accademici che presentarono (vincendo) la ricetta ad un concorso di Pasticceria e che, lo stesso Cappello adattò e modificò secondo il suo gusto lasciando immutate le due varietà di cioccolato presenti: Madagascar e Venezuelano insieme alla presenza del croccante.

Per la partecipazione alla prima edizione del “Festival Del panettone… e i dolci tipici natalizi” non poteva mancare la versione siciliana della produzione artigianale di Cappello con scorze d’arancia, gianduia, fichi e frutta secca in copertura.

Se alla sola lettura avete le papille gustative in subbuglio, non potete mancare dall’1 al 3 dicembre a Cefalù!

]]>
4799
Cappello presente al pranzo del Dalai Lama. https://www.pasticceriacappello.it/la-pasticceria-cappello-presente-al-pranzo-del-dalai-lama/ Tue, 19 Sep 2017 09:03:27 +0000 http://www.pasticceriacappello.it/?p=4791 Il pranzo del Dalai Lama non poteva che concludersi con il dolce della pasticceria siciliana, rappresentato magistralmente dal suo cannolo di ricotta con scorzetta d’arancia…….CLICCA QUI per l’Articolo

 

]]>
4791
How Sicily Cemented an Unlikely Friendship https://www.pasticceriacappello.it/how-sicily-cemented-an-unlikely-friendship/ Thu, 27 Jul 2017 12:14:24 +0000 http://www.pasticceriacappello.it/?p=4782 Ancora una volta la Pasticceria Cappello è citata dal famoso quotidiano americano New York Times….CLICCA QUI per l’Articolo

]]>
4782
36 Hours in Palermo, Sicily https://www.pasticceriacappello.it/ciao-mondo/ Mon, 21 Dec 2015 17:11:58 +0000 http://147.163.1.84/cappello/?p=1 Le bellezze di Palermo sbarcano sul New York Times e non poteva mancare un riferimento alla Pasticceria Cappello

Trentasei ore di vacanza a Palermo, dove andare? Fedele alla linea il quotidiano americano passa in rassegna posti contemporanei, modaioli, alla mano ma affascinanti sino a quelli tipici e più istituzionali. CLICCA QUI per l’Articolo

]]>
1
Pasticceri & Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso. https://www.pasticceriacappello.it/this-mistaken-idea-of-denouncing-pleasure-and-praising-pain/ Tue, 24 Nov 2015 10:20:16 +0000 http://justshop.templatation.com/?p=59 Ecco la Guida che non può mancare nel taccuino di tutti i golosi dove trovare le migliori pasticcerie italiane…e la Pasticceria Cappello si conferma sempre tra i primi posti

CLICCA QUI per l’Articolo

]]>
3852
Il Più Grande Pasticcere https://www.pasticceriacappello.it/a-separate-existence-is-a-myth/ Wed, 28 Oct 2015 10:27:16 +0000 http://justshop.templatation.com/?p=67 Giovanni Cappello accede alla sfida dei dieci nella trasmissione di Rai 2 “Il più grande pasticcere”.

 

]]>
3853