Reinventare la tradizione Con Amore

Una storia che continua nel tempo. Salvatore Cappello Maestro Cioccolatiere e Maestro Pasticciere, ha inventato nuovi dolci, li ha creati come fossero piccoli capolavori, lavorando su ogni piccolo dettaglio come solo pochi sono in grado di fare. Oggi suo figlio Giovanni porta avanti la tradizione del padre e continua questa storia d’amore infinita con l’arte della pasticceria alla ricerca del dolce perfetto.
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Per conoscere la storia della Pasticceria Cappello bisogna compiere qualche passo indietro negli anni. Il capostipite, Bartolomeo, era nato nel 1887 a Boccadifalco, frazione di Palermo, dove aveva avviato una piccola attività di allevatore per la produzione del latte. A causa di una diatriba nata per la vendita di una pecora sul cui prezzo si era testardamente impuntato venne, da giovane, soprannominato “Bartolo tre lire”.

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Poco dopo l’inizio della 2° guerra mondiale, insieme alla moglie Provvidenza ed al figlio Giovanni, si trasferì a Palermo aprendo nel 1944 una latteria visti i bisogni primari post bellici. Fino al 1960 la latteria continuò la sua attività unitamente a quella di piccolo bar per la mescita di caffè e cappuccini, e in estate, di produzione artigianale di gelato sotto la direzione della nonna Assunta coadiuvata dal figlio più grande Bartolomeo junior e dal piccolo Salvatore. Ma è proprio lo zio di Salvatore, Giuseppe Ferruggia, che consigliò al nipote di avviare un’attività di piccola pasticceria insegnandogli la preparazione dei notissimi “cannoli siciliani”, del “buccellato”, delle “genovesi”.

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Salvatore si innamora così del suo mestiere. Diventa un esperto. Maestro Cioccolatiere, Maestro Pasticciere, inventa nuovi dolci, li crea come fossero opere d’arte. Invitato più volte in tv viene conosciuto in tutta Italia, e la Pasticceria Cappello viene inserita tra le pasticcerie italiane “storiche” di Panorama, nella guida “L’Italia dei dolci” del Touring Club Italiano dell’Eurochocolate e della Confederazione Nazionale dell’Artigianato e, inoltre, è dal 2003 nelle guide “Bar d’Italia” e “Pasticcerie d’Italia” del Gambero Rosso, oltre far parte dal 1997 dell’Accademia Maestri Pasticceri d’Italia.

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Giovanni junior, figlio di Salvatore, diventa anche lui un “piccolo maestro pasticciere”, partecipa a concorsi internazionali e si sforza di raggiungere il papà guardando con un sorriso la foto, del bisnonno “zìu Bartolo tre lire”.

Il nostro team creativo

I Nostri Servizi

Corsi di alta pasticceria

Cappello organizza corsi di pasticceria per imparare l’arte pasticciera. Se anche voi amate i dolci come noi non potete mancare.

Catering

Abbiamo un ottimo servizio di catering per vestire di dolcezza tutti i vostri eventi e momenti importanti. E’ per la vostra torta mariage? Il nostro team creativo vi aiuterà a progettarla insieme secondo i vostri desideri.

La Scelta la Nostra Forza

Vieni a scoprire la nostra selezione di dolci, pasticcini, torte, mousse…e potremmo andare avanti all’infinito. Rimarrai golosamente colpito dagli accostamenti inediti dei nostri dolci.

Fast Lunch

Vieni a fare pausa da noi, che sia dolce o salato nel punto vendita di Via Garzilli abbiamo quello che ti serve per ripartire dopo una pausa di lavoro. Specialità Cornetti Salati ripieni.

Cioccolateria

Cioccolato, in tutte le forme e per tutti i gusti, praline artigianali perfette per un dolcissimo regalo e in più nel nostro punto vendita di Via Garzilli potrai degustare lo speciale menu Thè and Chocolate.

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Hai comprato una torta? dei pasticcini? Faremo in modo che i tuoi acquisti siano perfettamente confezionati e pronti per essere portati dovunque tu voglia.